皆さんこんにちは(=ﾟωﾟ)ﾉ
管理栄養士を目指す！相愛大学発達栄養学科ブログを
見に来てくださりありがとうございます(*- -)(*_ _)
今日は相愛高校の「フードデザイン授業」に講師としてお招きいただきました。
テーマは「手作りパンでランチ！～バランスを考えたランチタイム～」ということで、
初めに竹山育子先生よりバランスの良い食事とは？について講義がありました。
ごはん、パン、麺類などのエネルギーのもとになる食品、
肉や魚、卵などの血や骨を作る食品、
野菜や果物などの身体の調子を整える食品の
3つが揃ってバランスの良い食事となります。
今回のメニューでは手作りウインナーパン、チョコチップパン、コンソメスープを作りました(≧▽≦)
パンは生地作りから始めます。
しっかりこねないと仕上がりが固いパンになってしまいます(๑-﹏-๑)
みんな美味しくなるように一生懸命にこねていました。
生地を発酵させている間にコンソメスープを作りますᐠ( ᐢ ᵕ ᐢ )ᐟ
発酵できたら生地を広げて2つに分けます。１つはウインナーを巻きつけて、
もう1つはチョコチップを混ぜて好きな形を作ります。
みんなとっても上手にできています( ¯꒳¯ )ｂ✧
卵液を塗ったらオーブンに入れて10分ほど焼きます。
焼いている間にパンが膨らんできます。みんな興味津々！
実習室にパンのいい匂いが広がってきました(୨୧ᵕ̤ᴗᵕ̤)
焼き上がりがこちらです。とっても美味しそう！！
お皿に盛り付けて完成！'٩꒰｡•◡•｡꒱۶'
みんなで試食タイム～(ㅅ •͈ᴗ•͈) みんな「美味しい」と好評でした。
高校生の皆さんにバランスよく食べる大切さや料理の楽しさを学んでもらえたと思います。
助手 寺川