商品開発もできる管理栄養士を目指す！相愛大学管理栄養学科のブログを
見に来てくださりありがとうございます(*'ω'*)
今回作る製菓は、紅茶のシフォンケーキとりんごのコンポートです。
まずは、紅茶液を作ります。
牛乳を沸騰直前まで煮立たせ紅茶の茶葉を入れ、
蒸らして、紅茶の香りを牛乳にうつします。
ボウルに卵黄を入れて混ぜ、砂糖を加えてすり混ぜ、紅茶を加えます
その中にサラダ油と紅茶液を加えます。
サラダ油を入れることにより、軽い食感になります(*´ω`*)
別のボウルで卵白を泡立てメレンゲを作ります。
この時、水や油を入れないことがポイント(´っ･ω･)っ
紅茶液に先に混ぜていた薄力粉とBPを加えて
さっくりと混ぜ、メレンゲも入れていきます。
型に流したらオーブンへ
焼きあがれば、そのまま裏返して冷まします。
待っている間に、りんごのコンポートを作りましょう♬
りんごは、皮と芯を取り、
りんご、赤ワイン、シナモン、砂糖、水、レモンを入れ
鍋に入れて加熱し、
粗熱が取れたら出来上がり♬
紅茶のシフォンケーキはどうなったでしょうか(。´･ω･)?
綺麗に焼きあがりましたヾ(≧▽≦)ﾉ
♥ 教員作 ♥
★ 学生達 ★
美味しく出来上がりましたね( *´艸｀)
次回は何を作るのかな？！
お楽しみにまたお越しください(^_-)-☆
助手 吉川