商品開発もできる！相愛大学管理栄養学科のブログを見に来てくださり
有難うございます(*_ _)
調理学実習B第12回目のメニューは
こちら⇊
☆ツナとほうれん草のトマトソース
☆ローストチキン
☆りんごとカッテージチーズのサラダ
☆スポンジケーキ
です！
ツナとほうれん草のトマトソースから行きましょう！
トマトソースは玉ねぎ。にんにくはみじん切り、オリーブオイルで炒め
トマト缶を入れ煮ていきます。
塩・こしょうで味を整え、トマトソース完成。
オリーブオイルで、ベーコン・しめじを炒める。
トマトソースに、ツナ・ベーコン・しめじ、ほうれん草を加えて茹でたパスタを入れ塩・こしょうで味を整えたら
盛り付けて完成！
続いて、ローストチキンです！
1人１つと豪華です(｀・ω・´)ゞ☆
鶏肉に、塩・こしょう・にんにくをすりこむ。
フライパンで、両面を焼き
香味野菜の上にバターも乗せ、210℃で約25分焼いていきます！
グレービーソースを作っていきます！
グレービーソースは、お肉から出た「肉汁」を使って作るソースのことです！
香味野菜、肉汁、白ワインを鍋に入れ煮てブイヨンを入れます！
ざるでこし、塩・こしょうで味を整えチキンにかけて完成！
続いて、サラダです！
サラダはとても簡単で、
りんごは、いちょう切り、サニーレタスは食べやすい大きさにちぎっておきます。
カッテージチーズは、牛乳を沸騰直前まで温めて火を止め、お酢を加え混ぜる。
もろもろと固まってきたら濾しておく。
上からふりかけ、ドレッシング（白ワインビネガー・オリーブオイル・塩・こしょう）をかけて完成です( *´艸｀)
最後にスポンジケーキを作っていきます！
薄力粉はふるっておき、バターは湯煎で溶かしておきます。
ボウルに、卵と砂糖を混ぜる。
湯煎で少し温まったら（36℃くらい）湯煎からおろし、高速でハンドミキサーで泡立てる。
最後は低速に切り替え、生地の上で字が書けるぐらいになったら、薄力粉と、溶かしバターを加える。
型に流し入れ、180℃で約18分焼き冷まして、カットし完成！
生クリームとフルーツを盛り付け完成です！
ボリュームたっぷり！豪華なクリスマスメニューです！
次回はおせちです！
藤島